Kok Dirk en Whiplash

Bron; Stentor, 26-11-2007.
In de koninginnesoep wordt geroerd en de dubbelvla staat paraat. Kok Dirk van den Esker (59) heeft in zijn keuken alles onder controle.

Gelukkig maar, want zoals elke donderdag moeten er ruim veertig monden van alleenstaande ouderen gevuld worden. Al jarenlang kookt hij voor de Open Tafel in de Meerpaal in Dronten.

Samen met vijf andere vrijwilligers staat hij in de spiksplinternieuwe keuken. De afdeling Welzijn van de Meerpaal heeft deze kookruimte deze maand opgeleverd. Kok Dirk heeft 's ochtends boodschappen gedaan en geeft hier en daar een aanwijzing aan de kookdames. Het gaat allemaal 'op zijn dooie gemak'. Hij is zijn vak gejaagder gewend, maar is zeer dankbaar voor wat hij nu voor de ouderen kan doen.

Dirk is namelijk een afgekeurde kok. Door een auto-ongeluk is hij al acht jaar niet in staat om zijn vak uit te oefenen. Hij had een whiplash en moest in therapie om veel dingen opnieuw te leren.